Herzlich willkommen auf Siebenwind!
Wenn eine Klasse gesperrt ist, steht sie für gewöhnlich auch in der Liste, nur mit einem Vermerk "(gesperrt)" dahinter (sehr oft für die höheren Stufen einer Ausbildungsklasse, da diese zum Beispiel nur im Spiel erreicht werden kann).
Einen Alchemisten bei den Nortraven gibt es vermutlich deshalb nicht, weil sich das Volk eher nicht mit derartigen Dingen beschäftigt (hat), also keine "Kunst" darin entwickelt (etwa so, wie es bei den Waldelfen keine Schmiede gibt).
Ich habe mir die anderen Klassen die in Frage kommen angesehen; einige relativ hohe Alchemieskills hätten der Schamane und der Druide, auch wenn das kaum unter "richtigen" Alchemisten fällt und beide Klassen natürlich auch eine ganz andere Spielweise erfordern (schließlich sind sie in starke Philosophien und Magietheorien eingebunden, da sie Magiefähig sind).
Vielleicht kannst du dich ja für eine dieser Klassen begeistern - oder du spielst einen halb-Nortraven, der Alchemie gelernt hat (-> Alchi ist)
Viel Spaß auf Siebenwind!